21052 Busto Arsizio (VA) - Viale Cadore, 8

12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00

Si avvisa la gentile clientela che, nel rispetto delle normative in merito alla situazione COVID-19,
il Ristorante La Cornacchia e il Mosto sarà aperto tutte le sere per la consegna a domicilio di pizza e bevande.
LUN-DOM 18.30-21.30

cl. 50

  • produttore: Herrnbräu Gmbh & COo KG
  • provenienza: Germania, land Baviera, città di Ingolstadt
  • categoria commerciale: specialità
  • categoria legale: birra
  • tipologia: hefe weizen
  • fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia (presenza di lieviti)
  • categoria colore: chiara
  • % alcol volume: 5,4

note produttive: frumento invernale, orzo distico estivo, nobile luppolo dell'Hallertau, acqua cristallina della propria fonte Bernadett e uno speciale lievito: questi i selezionati ingredienti. Fermentazione in vasche a cielo aperto e seconda fermentazione in bottiglia per 4 settimane

cl. 75

  • produttore: Birrificio Otus
  • provenienza: Italia, Lombardia, Seriate provincia di Bergamo
  • categoria commerciale: premium
  • categoria legale: birra
  • tipologia: lager pils
  • fermentazione: bassa
  • categoria colore: chiara
  • % alcol volume: 5,2

note produttive: birra a bassa fermentazione ad ispirazione tedesc-ceca fatta come sempre a modo nostro con luppoli continentali ed oceanici. I profumi floreali, speziati dei luppoli ed i toni dolci dei malti ci preparano a una birra di estrema scorrevolezza e aromaticità. L'acqua povera di sali, il suo taglio secco e una punta di amaro ne fanno una birra per tutte le occasion e per tutti i gusti

cl. 33 / 75

  • produttore: Brouwerij Corsendonk NV
  • provenienza: Belgio, Fiandre, provincia di Anversa, città di Turnhout
  • categoria commerciale: specialità
  • categoria legale: doppio malto
  • tipologia: brown belgian ale
  • fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia (presenza di lieviti)
  • categoria colore: scura
  • % alcol volume: 7,5

note produttive: prodotta con il metodo della bassa frmentazione, subisce una seconda rifermentazione in bottiglia per arricchirne la complessità e completarne ed affinare il gusto. Malto proveniente per il 98% da Bamberga, luppoli nobili e lieviti selezionati

cl. 50

  • produttore: Herrnbräu Gmbh & COo KG
  • provenienza: Germania, land Baviera, città di Ingolstadt
  • categoria commerciale: premium
  • categoria legale: birra speciale
  • tipologia: lager, festbier
  • fermentazione: bassa
  • categoria colore: chiara
  • % alcol volume: 5,6

note produttive: orzo distico estivo, nobile luppolo dell'Hallertau, acqua cristallina della propria fonte Bernadett e uno speciale lievito: questi i selezionati ingredienti. Prodotta con la fermentazione a freddo e affinata a 0 °C per almeno 4 settimane

cl. 50

  • produttore: Familien Brauhaus Leikem
  • provenienza: Germania, land Baviera, comune di Altenkustadt
  • categoria commerciale: specialità
  • categoria legale: birra speciale
  • tipologia: steinbier
  • fermentazione: bassa
  • categoria colore: ambrata
  • % alcol volume: 5,5

note produttive: tra gli ingredienti anche il malto e il frumento. E' prodotta con un particolare metodo antico che prevede l'utilizzo di pietre roventi gettate nel mosto che fanno caramellare lo zucchero sulle rocce che vengono poi rimesse nella birra in fase di fermentazione


 

cl. 33 / 75

  • produttore: Brasserie Haacht
  • provenienza: Belgio, Fiandre, provincia Brabante Fiammingo, Boortmeerbeek
  • categoria commerciale: specialità
  • categoria legale: doppio malto
  • tipologia: belgian red ale
  • fermentazione: alta
  • categoria colore: ambrata
  • % alcol volume: 8,5

note produttive: al naso è ricchissima di profumi. Un caleidoscopio di sensazioni fa riconoscere la frutta rossa matura e quella sotto spirito, note di confettura e scorza d'arancia, sfumature di fico secco e dattero: un tutt'uno con note di malto tostato, di liquirizia, di caramello e di miele di castagno

 

cl. 50

  • produttore: Familien Brauhaus Leikem
  • provenienza: Germania, land Baviera, comune di Altenkustadt
  • categoria commerciale: premium
  • categoria legale: birra
  • tipologia: lager, kellerbier
  • fermentazione: bassa
  • categoria colore: chiara
  • % alcol volume: 4,9

note produttive: birra tradizionale tedesca non filtrata dal profumo intenso con note di malto, caramello, nocciola, arricchite da profumi di frutta matura a polpa gialla e sciroppata. Gusto ricco, equilibrato tra il dolce del malto e l'amaro del luppolo

cl. 33 / 75

  • produttore: Brasserie Haacht
  • provenienza: Belgio, Fiandre, Brabante Fiammingo, Boortmeerbeek
  • categoria commerciale: specialità
  • categoria legale: doppio malto
  • tipologia: blond belgian ale, abbazia
  • fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia (presenza di lieviti)
  • categoria colore: chiara
  • % alcol volume: 9,0

note produttive: brassata seguendo l'antica ricetta dei monacci Norbertini, prevede anche l'utilizzo di frumento maltato, luppolo Saaz e zucchero

birra9
Ceres
cl 33
birra9
Beck's
cl 33
herbrennau 1
Herrnbäu - Romer
Alla Spina
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