21052 Busto Arsizio (VA) - Viale Cadore, 8
12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00
cl. 50
note produttive: frumento invernale, orzo distico estivo, nobile luppolo dell'Hallertau, acqua cristallina della propria fonte Bernadett e uno speciale lievito: questi i selezionati ingredienti. Fermentazione in vasche a cielo aperto e seconda fermentazione in bottiglia per 4 settimane
cl. 75
note produttive: birra a bassa fermentazione ad ispirazione tedesc-ceca fatta come sempre a modo nostro con luppoli continentali ed oceanici. I profumi floreali, speziati dei luppoli ed i toni dolci dei malti ci preparano a una birra di estrema scorrevolezza e aromaticità. L'acqua povera di sali, il suo taglio secco e una punta di amaro ne fanno una birra per tutte le occasion e per tutti i gusti
cl. 33 / 75
note produttive: prodotta con il metodo della bassa frmentazione, subisce una seconda rifermentazione in bottiglia per arricchirne la complessità e completarne ed affinare il gusto. Malto proveniente per il 98% da Bamberga, luppoli nobili e lieviti selezionati
cl. 50
note produttive: orzo distico estivo, nobile luppolo dell'Hallertau, acqua cristallina della propria fonte Bernadett e uno speciale lievito: questi i selezionati ingredienti. Prodotta con la fermentazione a freddo e affinata a 0 °C per almeno 4 settimane
cl. 50
note produttive: tra gli ingredienti anche il malto e il frumento. E' prodotta con un particolare metodo antico che prevede l'utilizzo di pietre roventi gettate nel mosto che fanno caramellare lo zucchero sulle rocce che vengono poi rimesse nella birra in fase di fermentazione
cl. 33 / 75
note produttive: al naso è ricchissima di profumi. Un caleidoscopio di sensazioni fa riconoscere la frutta rossa matura e quella sotto spirito, note di confettura e scorza d'arancia, sfumature di fico secco e dattero: un tutt'uno con note di malto tostato, di liquirizia, di caramello e di miele di castagno
cl. 50
note produttive: birra tradizionale tedesca non filtrata dal profumo intenso con note di malto, caramello, nocciola, arricchite da profumi di frutta matura a polpa gialla e sciroppata. Gusto ricco, equilibrato tra il dolce del malto e l'amaro del luppolo
cl. 33 / 75
note produttive: brassata seguendo l'antica ricetta dei monacci Norbertini, prevede anche l'utilizzo di frumento maltato, luppolo Saaz e zucchero
